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本文目录
1/7将大蒜拍碎切沫 ，红椒切沫 ，做法做法青椒切沫 。大全大全
2/7排骨洗净 ，家常家常放入器皿中，排骨排骨加盐15克 ，做法做法味精10克 ，大全大全料酒20克 ，白糖5克 ，鸡粉10克，胡椒粉10克 ，蒜沫100克 ，拌匀腌制30分钟 。
3/7蒸锅烧热上气 ，将排骨放入盘中 ，放蒸锅，中火蒸30分钟 ，出锅备用 。
4/7将排骨上面的蒜沫去掉 ，用淀粉50克拌匀 。
5/7锅内下300克色拉油 ，大火烧至7成热 ，将排骨炸至金黄色捞出 ，放入漏勺控油后装盘 。
6/7锅中备少许油，大火烧至7成热 ，放入洋葱沫60克 、红椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒 。
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第一步 ：排骨放水中清洗干净 ，捞出沥干水分 ，加入白酒 ，撒上切片的葱姜腌制15分钟 。
第二步 ：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺 、老抽1小勺 、蚝油1小勺 、糖1小勺 、盐1/2小勺 ，然后搅拌均匀 ，一旁腌制
第三步 ：将葱姜拣出 ，加入腐乳汁1大勺 、老抽1小勺 、蚝油1小勺 、糖1小勺、盐4、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中 ，将八角 、花椒、小红椒放入 ，小火慢慢翻炒大米 ，直到大米微微发黄即可关火 。
第四步 ：将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎 ，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
第五步 ：高压锅30分钟 ，蒸好后拿出即可。
准备食材 ：排骨200克 、豆豉20克 、姜1块、小葱1根、生抽1茶匙 、盐1茶匙 。
排骨洗净 。
姜切片、小葱切葱花 。
碗中放入排骨、姜 、生抽 、盐，拌匀腌制30分钟 。
然后将腌好的排骨放入盘内，撒上豆豉 。
接着放入蒸锅内 ，上汽蒸30分钟 。
最后撒上葱花即可 。
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